文冠果油的加工工艺和营养价值，亚临界萃取文冠果油优势。

随着生活水平的提高，很多小品种油开始走近人们的生活，今天介绍文冠果油，文冠果也叫文冠树或者文冠花，属于无患子科文冠果属，在我们国家很多地方都有生长，是一种木本油料植物，也有北方油茶的称号，营养价值比较高，主要就是文冠果含油比较高，果仁含油量可以达到百分之五十五到百分之六十七，其中的不饱和脂肪酸高达百分之九十四，主要就是油酸亚油酸含量高，在很多方面都有应用，因为文冠果油中的生物柴油相关烃脂类成分含量高，也是一种植物油中有价值的生物柴油原料。

提取文冠果油我们可以采用亚临界低温萃取技术，这个技术提取率高，温度低。可以很好的保护文冠果油的营养成分。

下面介绍一下文冠果油的工艺流程

　　原料→干燥→粉碎→投料→亚临界萃取分离→毛油→精制处理→成品文冠果籽油

工艺条件为:溶剂为四氟乙烷(R134a),萃取压力为1.0 MPa,原料粒度为66目，萃取温度为41℃，萃取时间为56 min，萃取次数为3次，

这样可以提高提取率，出油率可以达到百分之九十八左右，酸价过氧化值都可以达到很低的水平，溶剂可以做到未检出，利用气相色谱分析文冠果籽油的脂肪酸组成，共分离得到17个组分，鉴定出13种脂肪酸，主要为棕榈酸(6.10%)、硬脂酸(1.79%)、油酸(28.77%)、亚油酸(45.62%)、二十碳烯酸(6.78%),其中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占总组分的81.91%。

现在都开始使用亚临界低温萃取技术萃取文冠果油，相比传统的压榨方法出油率比较高，也没有很好的温度，很好的保护了不饱和脂肪酸，还有文冠果粕蛋白质的变性问题，很好的提高油的品质。

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